Σουπα βελουτε με μπεικον σελινοριζα πατατα και κοκκινες πιπεριες φλωρινης.
Μία καταπληκτική συνταγή που θα σας συνοδεύσει τις κρύες ημέρες του χειμώνα…
Χρόνος εκτέλεσης : 45 λεπτά Μερίδες : 4 Βαθμός δυσκολίας : μέτριος
ΥΛΙΚΑ
1 σελινόριζα
5 πατάτες
3 πιπεριές κόκκινες φλωρίνης
2 κρεμμύδια ξερά
1 κοτσάνι δενδρολίβανο
100 γρ μπέικον
30 γρ βούτυρο αγελαδινό
50 γρ κρασί λευκό
Νερό
Αλάτι- πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, τα κρεμμύδια και το μπέικον.Τα αφήνουμε να σοταριστούν ελαφρώς. Στην συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες ,την σελινόριζα κομμένη σε χοντρές φέτες όπως επίσης και τις πιπεριές που καλό είναι να τις έχουμε ψήσει απο πριν στο grill μας.Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας, σβήνουμε με κρασί και αλατοπιπερώνουμε.Μόλις ελαχιστοποιηθεί το κρασί μας προσθέτουμε το νερό και το δενδρολίβανο.Τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 1’ ώρα.Στο τέλος θα χρειαστούμε ένα mixer χειρός για να πολτοποιήσουμε την σούπα μας και μία σίτα για να την περάσουμε…Η σούπα μας είναι έτοιμη για να την σερβίρουμε.Καλή σας όρεξη!!!
