Pastry cream

Σε ένα κατσαρόλι ρίχνετε το γάλα μαζί με την βανίλια ολόκληρη και βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να κάνει το γάλα την πρώτη φουσκάλα,και το αποσύρεται από την φωτιά.Σε ένα μπόλ ανακατεύετε τους κρόκους,την ζάχαρη,το αλάτι και το corn flower.Στην συνέχεια βγάζετε την βανίλια από το γάλα την ανοίγετε στην μέση και ρίχνετε το εσωτερικό της με την βοήθεια ενός μαχαιριού μέσα ξανά στο γάλα.Το επόμενο βήμα είναι να μεταφέρετε το γάλα σιγά σιγά στο μείγμα με τα αυγά ανακατεύοντας συνέχεια.Το τελικό στάδιο είναι να μεταφέρετε όλο το μείγμα σε ένα κατσαρόλι και να βάλετε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να έρθει σε μία ομογενοποιημένη υφή.Η pastry cream χρησιμοποιείτε σε πάρα πολλές παρασκευές γλυκών.Αλλά και μόνη της είναι καταπληκτική.