Κροκετες κοτοπουλο με δυοσμο ξυσμα πορτοκαλιου και παρμεζανα.

Σε μία κατσαρόλα τοποθετούμε το κοτόπουλο και βράζουμε για περίπου 30΄ λεπτά.Μόλις έχει κρυώσει το ξεψαχνίζουμε.Καθαρίζουμε την φλούδα από το πορτοκάλι και την βράζουμε για 3’ λεπτά.Στην συνέχεια την ψιλοκόβουμε.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον δυόσμο με το ξύσμα πορτοκαλιού, την παρμεζάνα  και την ψίχα.Πάιρνουμε μια κουταλιά απο το μείγμα μας και το κάνουμε μπαλάκι.Και τώρα ήρθε ή ώρα για το πανάρισμα.Σε τέσσερα διαφορετικά σκεύη μοιράζουμε το χαρουπάλευρο,την φρυγανιά,το γάλα και τα αυγά.Το πανάρισμα είναι πολύ εύκολο.Ξεκινάμε βουτώντας αρχικά τις κροκέτες  στο γάλα,στην συνέχεια στο χαρουπάλευρο, μετά στο αυγό και τέλος στα δημητριακά.Βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε τις κροκέτες μας.Η συνταγή μας είναι έτοιμη. Καλή σας όρεξη…

Προτάσεις…Μπορείτε να συνοδεύσετε τις κροκέτες σας με μια αλοιφή σκόρδου.Βάλτε λίγο μαγιονέζα σε ένα μπολ τρίψτε 2 σκελίδες σκόρδο λίγο γιαούρτι και μία κουταλιά της  σούπας μουστάρδα….