ΝΤΑΚΟΣ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΟ ΚΟΛΙΑΝΔΡΟ
Αν θέλετε να έχετε ένα πολύ γρήγορο και απλό γεύμα δοκιμάστε το παρακάτω πιάτο.Θα σας αποζημιώσει.
Χρόνος εκτέλεσης : 15 λεπτά Μερίδες : 2 Βαθμός δυσκολίας : εύκολη
ΥΛΙΚΑ
2 ντάκους μεγάλους
2 τομάτες μέτριες ψιλοκομμένες
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 πράσο (το άσπρο μέρος του) ψιλοκομμένο
½ πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
χυμό από ½ λάιμ
3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
κόλιανδρος φρέσκος
50 γρ. φέτα
150 γρ. γαρίδες αποφλοιωμένες μικρές
15 γρ. κρασί λευκό
ελαιόλαδο
πάπρικα γλυκιά
αλάτι-πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ
Σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε το κρεμμυδάκι μαζί με το πράσο και την πιπεριά τσίλι. Μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε τις γαρίδες και συνεχίζουμε για λίγο ακόμα το σοτάρισμα. Στην συνέχεια ρίχνουμε το κρασί. Το αφήνουμε να εξατμιστεί και στην πορεία προσθέτουμε την μία τομάτα την οποία έχουμε τρίψει, τον χυμό από το μισό λάιμ , το θυμάρι, την πάπρικα το αλάτι και το πιπέρι. Τα αφήνουμε να μαγειρευτούν όλα μαζί για 3 λεπτά. Σε ένα ξύλο κοπής ψιλοκόψτε σε πολύ μικρό καρέ την τομάτα που σας έχει μείνει. Προσθέστε σε αυτή τον κόλιανδρο, τον χυμό από το υπόλοιπο λάιμ, λίγο αλάτι και πιπέρι. Βρέξτε καλά τον ντάκο μέχρι να σας μαλακώσει και ρίξτε από πάνω το μείγμα με τις γαρίδες. Τέλος προσθέστε την φέτα και την αρωματισμένη τομάτα με κόλιανδρο και λάιμ.
