Γλυκοπατάτα

Η γλυκοπατάτα θεωρείτε η βασίλισσα των super foods.Eίναι ποώδες φυτό το οποίο προέρχεται από την Λατινική Αμερική.Στην Ευρώπη έφτασε το 1492 μαζί με τον Χριστόφορο Κολόμβο.Σήμερα η Κίνα είναι η χώρα με την μεγαλύτερη παραγωγή της.Στην Ελλάδα καλλιεργείτε στην Πελοπόννησο και στα νησιά.Τα φύλλα της είναι βρώσιμα όσο είναι ακόμα τρυφερά.Η γλυκοπατάτα είναι πλούσια σε άμυλο και σάκχαρα.Τις συναντάμε σε τέσσερα διαφορετικά χρώματα στην αγορά.Είναι η άσπρη,η μώβ και η πορτοκαλί.Είναι πλούσια σε βιταμίνη B6, B5 και C.Είναι ένα λαχανικό με εκπληκτική γεύση.Παρόλο την ονομασία της, η γλυκοπατάτα δεν θυμίζει καθόλου την γνωστή πατάτα στην όψη αλλά και στην γεύση της.Στην μαγειρική μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε με διάφορες τεχνικές αλλά και παρασκευές.Την συναντάμε στις περισσότερες χώρες του κόσμου και το θετικό σε αυτή την υπέροχη πρώτη ύλη είναι πως μπορεί να δώσει στην κάθε συνταγή μια ιδιαίτερη νότα.Άρθρο:Νικόλας Λάιος

Αναφορά:Wikipedia.org