Σταφίδα

Σταφίδα.Ονομάζεται το αποξηραμένο σταφύλι.Η ξήρανση του καρπού γίνεται για δέκα ημέρες περίπου κάτω απο τις ακτίνες του ήλιου.Ενώ αργότερα μπορεί να χρησιμοποιηθούν κάποια πρόσθετα για την καλύτερη διατήρηση της.Διακρίνεται σε δύο είδη στην άσπρη την σουλτανίνα και την μαύρη την κορινθιακή όπου και είναι και η ποιό γνωστή ποικιλία αφού παράγεται κατά 80% στην Ελλάδα. Είναι το μοναδικό είδος σταφίδας σε παγκόσμια κλίμακα για το οποίο έχουν γίνει μελέτες και αποδεικνύουν πως η ένταξη της στην καθημερινή μας διατροφή βοηθούν στην καλή λειτουργία της υγείας μας.Η σταφίδα απο γνωστές μαρτυρίες λέγεται πώς πρωτοεμφανίστηκε τον 14 αιώνα μ.χ

Άρθρο:Νικόλας Λάιος