Feijoa

Το Feijoa ή Pipapple Guava ή Guavasteen είναι ένα τροπικό φρούτο το όποιο μας έρχεται από τα βουνά της Βραζιλίας άλλα και από άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής όπως την Παραγουάη,Ουρουγουάη,Κολομβία και βόρεια Αργεντινή.Επίσης τα τελευταία χρόνια καλλιεργείτε στην Ρωσία, Γεωργία, Αζερμπαϊτζάν και Νέα Ζηλανδία.Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και ιώδιο.Είναι φθινοπωρινό φρούτο και το μέγεθος του είναι στο μέγεθος ενός αυγού.Έχει γλυκιά γεύση και με έντονο άρωμα.Η σάρκα του είναι χυμώδες και μπορεί να καταναλωθεί καλύτερα με ένα κουτάλι όπως και το passion fruit.Είναι ένα πολύ διαδεδομένο φρούτο στην Νέα Ζηλανδία,όπου και το σερβίρουν ζεστό με παγωτό βανίλια και ζάχαρη τις κρύες ημέρες του χειμώνα.Στην μαγειρική επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε  μαρμελάδες, σαλάτες, χυμούς, chatney, επιδόρπια και σε κυρίως πιάτα.Μία πολύ ιδιαίτερη συνταγή είναι γαρίδες με ψητή τομάτα,δυόσμο και σάλτσα feijoa.Αλλά ακόμα και φανταστικά cobblers μπορείτε να δημιουργήσετε έχοντας  αυτό το υπέροχο φρούτο στα υλικά σας.Ένα ιδιαίτερο cobbler είναι feioja με κάρδαμο και πορτοκάλι.

Άρθρο:Νικόλας Λάιος

Αναφορές:Wikipedia.org