Pitaya(dragon fruit)

To pitaya ή αλλιώς φρούτο του δράκου,πρόκειται για ένα πολύ ιδιαίτερο χυμώδες εξωτικό φρούτο, με έντονο ροζ χρώμα εξωτερικά, λευκή σάρκα εσωτερικά με μαύρα σποράκια που θυμίζει εκείνη του ακτινίδιου και φλούδα που μοιάζει με το δέρμα του δράκου, εξίσου και το όνομα του.Η υπόγλυκη γεύση του θυμίζει πεπόνι και ακτινίδιο συνάμα.Καταναλώνεται ως φρούτο ή ως χυμός που είναι αρκετά δροσιστικός και τρώγεται καλύτερα εάν το βγάλετε με κουτάλι όπως και το αβοκάντο. Ανήκει στους κάκτους το γένους Υλοκέρεος.Οι κάκτοι αυτού του είδους ανοίγουν τα άνθη τους κατά τη διάρκεια της νύκτας.Είναι πολύ διαδεδομένο φρούτο σε Μεξικό, Κεντρική και Νότια Αμερική, Ανατολική Ασία, Νότια Αυστραλία, Βόρεια Κίνα και σε πολλές άλλες χώρες.Είναι πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.Θα συναντήσετε στην αγορά και δύο άλλες ποικιλίες  την κίτρινη και την κόκκινη,οι οποίες είναι διαθέσιμες στην αγορά από τον Ιανουάριο έως το Μάρτιο και από τον Ιούνιο έως το Σεπτέμβριο. Η ροζ ποικιλία είναι διαθέσιμη από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Το dragon fruit έχει συγγένεια με το δικό μας κακτοειδές φρούτο το φραγκόσυκο το οποίο το συναντάμε και αυτό τους μήνες του καλοκαιριού.Μπορείτε να το συνοδεύσετε σε φρουτοσαλάτες, χυμούς, coctails, γλυκά αλλά ακόμα και σε κρέμες όπως π.χ, κρέμα γιαούρτι με pitaya, ξηρούς καρπούς και μέλι.

Άρθρο:Νικόλας Λάιος

Αναφορές:Wikipedia.org